Posted in Жюльен >Жюльен из крабов Posted by admin Posted on 21.08.2023 Leave a Comment on Жюльен из крабов Жюльен из крабовНа 6 порций.Ингредиенты:* Растительное масло для обжаривания;* Упаковка слоеного теста – 1 шт;* Соль;* Крабовое мясо – 400 г;* Тертый голландский сыр – 60 г;* Чеснок – 2 зубч;* Яйцо – 1 шт;* Белое вино – 100 мл;* Лимонный сок – 2 ч.л;* Сливки – 400 мл.Пошаговое приготовление с фото:Шаг 1. Крабовое мясо разобрать на небольшие кусочки, удалив все хитиновые пластины. Чеснок очистить, мелко порубить и обжарить в сотейнике в небольшом количестве масла, 1 мин. Добавить крабовое мясо и вино. Готовить на среднем огне, постоянно помешивая, пока вино полностью не выпарится.Шаг 2. Сливки разогреть, не доводя до кипения. Влить в сотейник с крабами и готовить на небольшом огне 6 мин. Снять с огня, дать остыть до комнатной температуры. Добавить лимонный сок, соль и перец. Перемешать.Шаг 3. На присыпанной мукой поверхности раскатать тесто в пласт толщиной 2–3 мм. Слоеное тесто можно раскатывать только в одном направлении. Стаканом вырезать из теста 18 кружков. 9 кружков оставить как есть.Шаг 4. Из оставшихся кружков вырезать стаканом, диаметр которого на 2 см меньше, ободки.Шаг 5. Положить ободки на цельные кружки, смазать чуть взбитым яйцом и поставить в разогретую до 200°С духовку на 15 мин.Шаг 6. Наполнить получившиеся формочки крабами в соусе, присыпать тертым сыром и вернуть в духовку на 4 мин.Приятного аппетита! Post Views: 350Понравилось это:Нравится Загрузка...Похожее Author: admin