Зеленый суп из горошка с беконом
На 6 порций.
Ингредиенты:
* Горошек зеленый – 400 г замороженный, не консервированный;
* Картофель – 400 г;
* Вода – 1 л;
* Сливки – 100 мл жирные;
* Лук репчатый – 80 г;
* Бекон – 80 г;
* Соль – по вкусу;
* Перец черный – по вкусу;
* Масло растительное – 1 ст.л.
Пошаговое приготовление с фото:
Шаг 1. Подготовить все ингредиенты.
Шаг 2. Для начала нужно поставить кастрюлю с водой до закипания. Пока вода греется, почистить картофель, порезать его и закинуть в кипящую воду.
Шаг 3. Пока картофель варится, почистить и порезать лук, обжарить на сковороде, смазанной маслом, до прозрачности.
Шаг 4. Когда картофель будет уже почти готов , закинуть горох в кастрюлю к картофелю и поварить 7 мин. Это в том случае, если горох еще заморожен, если Вы достали его заранее и он разморозился, достаточно 3 минут.
Шаг 5. Далее нужно слить половину воды в сосуд, но не в раковину, эта вода понадобится, чтобы разбавить зеленый суп из горошка с беконом до нужной густоты. Добавить сливки и довести до кипения.
Шаг 6. Добавить лук, посолить и поперчить, пробить массу погружным блендером в пюре. Разбавить отваром, если нужно, до состояния кефира.
Шаг 7. Бекон обжарить на сухой сковороде до хрустящего состояния, украсить суп.
Шаг 8. Подавать зеленый суп из горошка с беконом горячим с поджаренным багетом.
Приятного аппетита!