Posted in * Рыба с овощами >Треска в винном соусе с базиликом и томатами-черри Posted by admin Posted on 09.06.2024 Leave a Comment on Треска в винном соусе с базиликом и томатами-черри Треска в винном соусе с базиликом и томатами-черриНа 3 порции.Ингредиенты:Для соуса:* Оливкового масла — 2 ст.л;* Красного перца — щепотка;* Чеснока — 2 небольших зубч;* Помидоров черри, нарезанных пополам — 400 г;* Белого сухого вина — 60 мл;* Мелко нарубленного свежего базилика — 1 горсть;* Лимонного сока — 2 ст.л;* Лимонной цедры — 1 ч.л;* Соли — щепотка;* Перца — щепотка;Для трески:* Оливкового масла — 2 ст.л;* Филе трески, нарезанной на крупные куски — 500-600 г;* Соль — по вкусу;* Белый перец — по вкусу.Пошаговое приготовление с фото:Шаг 1. Разогрейте духовку до 180° C. Разогрейте масло на среднем огне сковородки, добавьте чеснок, красный перец и томите минуту. Добавьте помидоры и готовьте на среднем огне 9-12 минут. Добавьте вино, перемешайте и доведите соус до кипения. Добавьте базилик, лимонный сок, лимонную цедру, соль, перец и готовьте ещё 2 минуты. Снимите сковородку с огня и переложите соус в отдельную посуду.Шаг 2. На оливковом масле обжарьте приправленную треску с двух сторон в течение 5 минут. Переложите рыбу в форму для запекания и запекайте ещё 5 минут.Шаг 3. Готовую рыбу полейте соусом и подавайте.Приятного аппетита!НА ЗАМЕТКУ:Вино можно заменить куриным ароматным бульоном, но советую именно вариант с вином: алкоголь полностью выпаривается, а шлейф аромата и кисловатый вкус очень хорошо туда вписываются. Post Views: 80Понравилось это:Нравится Загрузка...Похожее Author: admin