Тирамису с манго

Тирамису с манго

На 4 порции.

Ингредиенты:

* Печенье Савоярди — 100 г;

* Кофе — 150 г;

* Манго — 1 шт;

* Коньяк — 1 ст.л;

* Маскарпоне — 250 г;

* Сахарная пудра — 80 г;

* Яйца — 2 шт;

* Соль — щепотка.

---

Пошаговое приготовление с фото:

Шаг 1. В остывший кофе влить коньяк.

Шаг 2. Манго очистить и нарезать небольшими кусочками.

Шаг 3. Крем: Белки отделить от желтков.

Шаг 4. Желтки растереть с сахарной пудрой добела.

Шаг 5. Добавить маскарпоне комнатной температуры и перемешать до однородности.

Шаг 6. Белки отдельно взбить с солью в крепкую пену.

Шаг 7. Аккуратно подмешать взбитые белки в сырную массу.

Шаг 8. В креманки выложить немного крема. Сверху уложить слой печенья, предварительно обмакнув его на 1 секунду в кофе.

Шаг 9. Далее разложить кусочки манго и снова повторить слой из крема и печенья.

Шаг 10. Снова повторить слой из крема и печенья. Печенье сверху промазать небольшим количеством крема.

Шаг 11. Посыпать кусочками манго. Поставить десерт в холодильник на 3-4 часа.

Приятного аппетита!