Posted in * Грибной суп >Суп с грибами и диким рисом Posted by admin Posted on 15.01.2023 Leave a Comment on Суп с грибами и диким рисом Суп с грибами и диким рисомНа 6 порций.Ингредиенты:* Шерри – 60 мл;* Сухие белые грибы – 50 г;* Сухой тимьян – 0,5 ч. л;* Дикий рис – 150 г;* Соевый соус – 1 ст. л;* Куриный бульон – 900 мл;* Соль, крупно молотый черный перец — по вкусу;* Черешки сельдерея – 2 шт;* Растительное масло – 2 ст. л;* Луковица – 1 шт;* Шампиньоны – 200 г.Пошаговое приготовление с фото:Шаг 1. В небольшую миску положить сухие грибы, залить 500 мл кипящей воды и отставить.Шаг 2. Рис промыть, положить в небольшую кастрюлю и залить 600 мл горячей воды. Довести до кипения, снизить огонь, закрыть крышкой и варить 45 мин.Шаг 3. Лук очистить, мелко нарезать. Черешки сельдерея вымыть и порубить. В сотейнике разогреть 1 ст. л. масла, положить лук и сельдерей, влить 2 ст. л. воды и тушить, пока овощи не станут мягкими. Переложить в кастрюлю.Шаг 4. Шампиньоны промыть, обсушить салфеткой и нарезать тонкими пластинами. В сковороде нагреть оставшееся масло и обжарить грибы в течение 10 мин. Переложить в кастрюлю с луком и сельдереем.Шаг 5. Шумовкой вынуть белые грибы из миски и крупно порубить. Жидкость из-под грибов процедить. Добавить грибы и жидкость в кастрюлю.Шаг 6. Влить бульон и соевый соус, положить дикий рис с оставшейся после варки водой. Посыпать тимьяном и перцем. Посолить по вкусу. Довести суп до кипения и варить 5–7 мин. Снять с огня, влить шерри и сразу же подать.Приятного аппетита! Post Views: 543Понравилось это:Нравится Загрузка...Похожее Author: admin