Posted in * Суп с фрикадельками>Суп с фрикадельками и фасолью Posted by admin Posted on 11.06.2023 Leave a Comment on Суп с фрикадельками и фасолью Суп с фрикадельками и фасольюНа 6-8 порций.Ингредиенты:* Белой консервированной фасоли — 400 г;* Средних помидора — 3 шт;* Средние морковки — 2 шт;* Средняя луковица — 1 шт;* Стебель сельдерея — 1 шт;* Сладкий красный перец — 1 шт;* Небольшой пучок петрушки;* Чеснока — 2 зубч;* Оливковое масло;* Соль, свежемолотый черный перец — по вкусу;Для фрикаделек:* Мякоти говядины — 500 г;* Белого хлеба — 2 куска;* Сливок — 100 мл;* Средняя луковица — 1 шт;* Маленький пучок петрушки;* Соль, свежемолотый черный перец — по вкусу.Пошаговое приготовление с фото:Шаг 1. Нарежьте мясо и лук небольшими кусочками и проверните через мясорубку.Шаг 2. С хлеба срежьте корку, мякоть раскрошите. Добавьте в фарш хлебные крошки, сливки и мелко нарезанную петрушку, посолите и поперчите. Хорошо перемешайте фарш, прикройте пленкой и оставьте минимум на 30 мин.Шаг 3. Положите помидоры в миску и залейте кипящей водой на 3 мин., затем опустите в холодную воду и снимите кожицу. Мякоть нарежьте средними кубиками.Шаг 4. Очистите овощи и нарежьте кубиками.Шаг 5. Разогрейте в кастрюле оливковое масло и обжарьте лук на среднем огне, 5 мин. Добавьте чеснок, морковь, сельдерей и сладкий перец и готовьте еще 5 мин.Шаг 6. Добавьте помидоры и жарьте, помешивая, 5 мин.Шаг 7. Влейте в кастрюлю 2 л кипящей воды, убавьте огонь, варите 15 мин.Шаг 8. Мокрыми руками сформируйте небольшие фрикадельки.Шаг 9. Положите фрикадельки в кипящий суп, варите 5 мин.Шаг 10. Откиньте фасоль на дуршлаг и промойте холодной водой. Добавьте в суп фасоль, перец, соль и готовьте еще 5 мин.Шаг 11. Снимите кастрюлю с огня и накройте крышкой. Мелко нарежьте петрушку и добавьте в кастрюлю. Оставьте суп на 10 мин., затем подавайте к столу.Приятного аппетита! Post Views: 479Понравилось это:Нравится Загрузка...Похожее Author: admin