Posted in * Овощные супы >Суп с брокколи и копченой курицей Posted by admin Posted on 13.05.2023 Leave a Comment on Суп с брокколи и копченой курицей Суп с брокколи и копченой курицейНа 4 порции.Ингредиенты:* Брокколи – 300 г;* Фасоль стручковая – 150 г;* Морковь – 100 г;* Лук репчатый – 100 г;* Чеснок – 1 зубч;* Курица – 350 г копченая;* Масло растительное – 2 ст.л;* Орегано – 1 ч.л;* Соль – по вкусу;* Перец черный – по вкусу;* Бульон – 1.2 л.Пошаговое приготовление с фото:Шаг 1. Для приготовления супа с брокколи и копченой курицей понадобятся следующие продукты.Орегано можно заменить на другую зелень. Например, укроп.Вкусно в этот суп добавлять зеленый горошек (но у меня не оказалось под рукой).Овощи я брал замороженные. У меня куриная копченая ножка и бедро. Можно брать и другие части птицы. Возможна замена бульона на воду, но в этом случае будет хорошо добавить для улучшения вкуса дополнительные приправы, например, лавровый лист, душистый перец, сельдерей и т.п.Шаг 2. Морковь с репчатым луком очистить и измельчить.Лук можно порезать кубиком, а морковку просто потереть на терке или, при желании, тоже порезать мелким кубиком.Куриное мясо снять с кости и порезать небольшими кусочками.Шаг 3. Обжарить на сковороде или непосредственно в кастрюле лук и морковку, добавив две ложки масла.Шаг 4. Добавить бульон, довести до кипения и закинуть все остальные овощи вместе с курицей. Всё, кроме чеснока и орегано (пойдет в самом конце).Кстати, можно добавить и куриные кости, так сказать, «для навара». В самом конце их просто выловить и выкинуть.Шаг 5. Варить суп с брокколи и копченой курицей около 7-10 минут.Добавить соль, перец, а в самом конце орегано (или любую зелень по вкусу) и измельченный чеснок. Поварить еще минуту.Далее взять толкушку для картофельного пюре и с ее помощью немного измельчить овощи прямо в кастрюле. Еще раз довести суп до кипения и выключить.Шаг 6. Дать супу постоять еще 5 минут под крышкой. Всё, суп с брокколи и копченой курицей готов. Не заправляю его ни сметаной, ни сливками. Приятного аппетита!НА ЗАМЕТКУ:Суп с брокколи и копченой курицей — очень легкий и по-осеннему уютный благодаря аромату копченостей. Удобно, быстро и просто использовать для приготовления этого супа замороженные овощи. Кстати, предварительно их сов Post Views: 470Понравилось это:Нравится Загрузка...Похожее Author: admin