Posted in * Суфле >Суфле из форели Posted by admin Posted on 23.01.2024 Leave a Comment on Суфле из форели Суфле из форелиНа 4-6 порций.Ингредиенты:* Филе форели — 500 г;* Яйца — 2 шт;* Сливок жирностью 20% — 100 мл;* Сливочного сыра — 50 г;* Лимонного сока — 1 ст.л;* Петрушки — несколько веточек;* Молотого мускатного ореха — щепотка;* Соль — по вкусу.Пошаговое приготовление с фото:Шаг 1. Обсушите бумажными полотенцами филе форели. Пинцетом удалите косточки и нарежьте филе небольшими кусочками. Измельчите в кухонном комбайне или блендере.Шаг 2. Отделите листья петрушки от стеблей и мелко нарежьте. Отделите белки от желтков. Белки взбейте в крепкую пену.Шаг 3. Добавьте в фарш желтки, сливки, сыр и петрушку, влейте лимонный сок, посолите, приправьте мускатным орехом и перемешайте. Введите взбитые белки и аккуратно перемешайте фарш. Разложите по порционным формочкам или чашкам, поместите в пароварку и готовьте 25 мин.Приятного аппетита!НА ЗАМЕТКУ:Перемешивать нужно легкими движениями, снизу вверх, совсем недолго и сразу же поместить в пароварку.Приготовить суфле не слишком сложно – нужно только учесть несколько нюансов: яичные белки следует хорошо взбить, а затем ввести в основную массу небольшую часть – примерно четверть объема. Перемешать и лишь затем добавить остаток. Post Views: 127Понравилось это:Нравится Загрузка...Похожее Author: admin