Posted in * Грибной суп >Сливочный суп с пшеном и вешенками Posted by admin Posted on 05.01.2023 Leave a Comment on Сливочный суп с пшеном и вешенками Сливочный суп с пшеном и вешенкамиНа 6-8 порций.Ингредиенты:* Куриного бульона — 2 л;* Пшена — 2/3 стак;* Вешенок — 400 г;* Жирных сливок — 250 мл;* Сливочного масла — 100 г;* Средние луковицы — 2 шт;* Сельдерея — 3 черешка;* Средние морковки — 3 шт;* Тимьяна — 10 веточек;* Чеснока — 3 зубч;* Муки — 1/4 стак;* Соль, свежемолотый черный перец — по вкусу.Пошаговое приготовление с фото:Шаг 1. Замочите пшено в холодной воде на 1 ч.Шаг 2. Очистите овощи и нарежьте мелкими кубиками.Шаг 3. Растопите 2/3 масла на среднем огне в кастрюле. Добавьте лук, сельдерей и морковь, посолите, добавьте листья тимьяна и жарьте, помешивая, 7 мин. Затем добавьте чеснок и готовьте еще 1 мин.Шаг 4. Нарежьте вешенки средними кусочками. Разогрейте сковороду с оставшимся маслом, добавьте грибы и жарьте, помешивая, 10 мин.Шаг 5. Посыпьте овощи в кастрюле мукой и жарьте, постоянно помешивая лопаткой, 2–3 мин.Шаг 6. Влейте в кастрюлю куриный бульон, размешивая, чтобы не было комочков.Шаг 7. Добавьте промытое пшено и обжаренные вешенки. Накройте кастрюлю крышкой и доведите суп до кипения. Убавьте огонь и варите суп 45 мин. В конце посолите и поперчите.Шаг 8. Снимите суп с огня и влейте сливки, перемешайте. Если нужно, подогрейте суп, но не кипятите. Разлейте суп по тарелкам и подавайте с хрустящим хлебом.Приятного аппетита! Post Views: 557Понравилось это:Нравится Загрузка...Похожее Author: admin