Posted in * Чизкейк >Шоколадный чизкейк Posted by admin Posted on 11.12.2023 Leave a Comment on Шоколадный чизкейк Шоколадный чизкейкНа 6 порций.Ингредиенты:* Шоколад горький (75%) — 200 г;* Масло сливочное — 100 г;* Сыр «Филадельфия» — 500 г;* Сахар — 100 г;* Печенье шоколадное — 80 г;* Яйца — 3 шт;* Какао-порошок;* Соль щепотка.Пошаговое приготовление: Шаг 1. Разогреть духовку до 180°С. Печенье измельчить в крошку и растереть с 50 г сливочного масла. Обмотать разъемную форму 20см двумя слоями плотной фольги. Выложить массу из печенья на дно формы. Выпекать 10 минут. Шаг 2. Шоколад с маслом растопить на водяной бане. Взбить желтки с половиной сахара до кремовой текстуры. Белки взбить со щепоткой соли и оставшимся сахаром до мягких пиков. Шаг 3. Взбить сыр, смешать его с растопленным с маслом шоколадом. Ввести аккуратно сначала взбитые желтки, а потом взбитые белки. Выложить массу на готовую основу. В глубокий противень поставить форму с чизкейком и налить кипящей воды. Выпекать 40 минут. Шаг 4. Готовый чизкейк вынуть из духовки. Остудить в форме, отделив его от стенок, чтобы он не треснул. Настоять в холодильнике 4-6 часов или всю ночь всё в той же форме. Шаг 5. Охлажденный чизкейк посыпать какао.Приятного аппетита!НА ЗАМЕТКУ:Вместо сыра «Филадельфия» можно использовать другой сливочный сыр. Например, маскарпоне или творожный сыр «Хохланд». Post Views: 119Понравилось это:Нравится Загрузка...Похожее Author: admin