Самогон из яблок в домашних условиях

Самогон из яблок в домашних условиях

Самогон из яблок в домашних условиях

На 10 порций.

Ингредиенты:

* Яблоки — 3 кг;

* Вода — 2 л;

* Сахар — 400 г;

* Свежие дрожжи — 80 г.


Пошаговое приготовление с фото:

Шаг 1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Главное составляющее — яблоки. Не играет большой роли, какие это будут яблоки: сладкие или кислые, зеленые или красные. Главное, чтобы они были спелые и без гнили. Дрожжи свежие прессованные, можно заменить на винные дрожжи или сухие дрожжи (10 г).

Самогон из яблок в домашних условиях

Шаг 2. Яблоки лучше не мыть, в случае сильного загрязнения просто протрите их тряпкой. На кожице яблок содержится много микроорганизмов, которые способствуют брожению, — помыв, вы смоете их. Яблоки измельчите любым удобным способом. Я натерла их на терке, удалив семенную коробочку, но можно измельчить их с помощью блендера или воспользоваться мясорубкой.

Самогон из яблок в домашних условиях

Шаг 3. В емкость для браги выложите натертые яблоки.

Самогон из яблок в домашних условиях

Шаг 4. В емкость для браги выложите натертые яблоки.

Самогон из яблок в домашних условиях

Шаг 5. Залейте теплой водой и дождитесь образования пенной шапочки. Вода должна быть живая, нефильтрованная. Температура воды не более 40 градусов — температура выше убьет дрожжи и брожения не будет.

Самогон из яблок в домашних условиях

Шаг 6. Влейте дрожжи к натертым яблокам.

Самогон из яблок в домашних условиях

Шаг 7. Всыпьте сахар и долейте оставшуюся воду. Все аккуратно перемешайте.

Самогон из яблок в домашних условиях

Шаг 8. Сверху поставьте гидрозатвор или наденьте одноразовую перчатку. Уберите емкость с брагой в теплое место. Температура должна быть не ниже 20 градусов, поэтому подойдут и обычные комнатные условия.

Самогон из яблок в домашних условиях

Шаг 9. Как только перчатка надуется — брожение началось. Оно может продолжаться от 10 до 20 дней. Закончится брожение тогда, когда вы увидите, что перчатка сдулась.

Самогон из яблок в домашних условиях

Шаг 10. Брагу аккуратно процедите через сито.

Самогон из яблок в домашних условиях

Шаг 11. Она готова для перегонки.

Самогон из яблок в домашних условиях

Шаг 12. Соберите самогонный аппарат. Если вашей моделью предусмотрено, подсоедините все необходимые шланги с холодной водой.

Самогон из яблок в домашних условиях

Шаг 13. Аккуратно влейте брагу в самогонный аппарат.

Самогон из яблок в домашних условиях

Шаг 14. Поставьте на огонь. Следите за температурой. Как только она достигнет 70 градусов, включайте холодную воду для охлаждения. Самогон будет стекать буквально по капельке. Собирайте его в отдельную посуду. Такой самогон готов для употребления, но я предлагаю провести вторую перегонку для более чистого продукта. Для этого полученный самогон разбавьте водой до 20 градусов. На 1 л самогона берите 500 мл воды. Залейте в самогонный аппарат и повторите перегонку.

Самогон из яблок в домашних условиях

Шаг 15. Но первые 100 мл нового самогона и последние 100 мл соберите в отдельную посуду и вылейте. Это «головы» и «хвосты» не пригодные для употребления. Самогон после второй перегонки получается без характерного самогонного запаха. Разлейте его по бутылкам и дайте настояться 2-3 дня. Можно подкрасить его капелькой чайной заварки.

Самогон из яблок в домашних условиях

Приятного аппетита!

Author: admin

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *