Рыба конгрио запеченная с томатами
На 1 порцию.
Ингредиенты:
* Рыба конгрио — 200 г;
* Помидоры пилатти – 100 г;
* Оливки таджарские — 20 г;
* Маслины — 20 г;
* Каперсы — 7 г;
* Хорошие спелые помидоры — 20 г;
* Оливковое масло — 10 г;
* Зеленый лук — 5 г;
* Соль — 2 г.
Пошаговое приготовление:
Шаг 1. Филе рыбы разрезать на три равных кусочка, обжарить на сковороде с добавлением оливкового масла до золотистой корочки.
Шаг 2. Отдельно приготовить соус, для этого на сковороде протушить помидоры пилатти, добавить маслины, оливки, каперсы. В конце положить резанные спелые томаты.
Шаг 3. Выложить в тарелку сначала соус, затем рыбу, все украсить рубленным зеленым луком.
Приятного аппетита!