Рататуй с фаршем
На 6 порций.
Ингредиенты:
* Фарша из индейки — 500 г;
* Помидоров — 7 шт;
* Кабачка — 2 шт;
* Баклажана — 3 шт;
* Яйцо куриное — 1 шт;
* Оливкового масла — 1 ч.л;
* Чеснока — 1 зубч;
* Сушеного базилика — ½ ч.л;
* Соль — по вкусу;
* Перец черный — по вкусу.
Пошаговое приготовление с фото:
Шаг 1. Разогрейте духовку до 180 оС. Фарш соедините с яйцом, солью и перцем, перемешайте.
Шаг 2. Вымойте и просушить овощи: баклажан, кабачок и помидор. Кабачок и баклажан нарежьте колечками толщиной примерно 1 см. 4 помидора нарежьте колечками, остальные помидоры мелко нарежьте для соуса. Чеснок очистите и измельчите.
Шаг 3. Возьмите небольшое количество фарша и сформируйте из него лепешку по толщине и диаметру, как нарезанные овощи, и положить её на колечко баклажана. Далее прислонить колечко кабачка и помидора. Форму для выпекания смажьте маслом, и выложить заготовки. Заполните форму, чередуя овощи с фаршем.
Шаг 4. Приготовьте томатную заливку: в чашу блендера поместите нарезанные 3-4 помидора, чеснок и соль.
Шаг 5. Залейте Рататуй томатно-чесночным соусом. Посыпьте сверху базиликом и выпекайте на 30-35 минут.
Приятного аппетита!
