Рассольник в мультиварке с перловкой

Рассольник в мультиварке с перловкой

На 8 порций.

Ингредиенты:

* Говядина — 400 г;

* Лук — 1 шт;

* Морковь — 1 шт;

* Соленые огурцы — 2 шт;

* Картошка — 3 шт;

* Томатный соус — 2 ст.л;

* Перловка — 3 ст.л;

* Вода — 2 л;

* Рассол — 0.5 стак;

* Растительное масло — 1 ст.л;

* Лавровый лист — 2 шт;

* Соль — по вкусу;

* Перец горошком — по вкусу;

* Зелень — по вкусу.

Пошаговое приготовление с фото:

Шаг 1. Мясо обмыть и обсушить, перловку промыть. Овощи надо будет помыть и почистить по мере приготовления.

Шаг 2. Лук режем мелкими кубиками.

Шаг 3. Мультиварку, в зависимости от модели, ставим в режим жарка или, как в данном варианте — выпечка на 20 минут. Наливаем в нее масло.

Шаг 4. Кладем порезанный лук, жарим минуты три, помешивая.

Шаг 5. Морковь трем на крупной терке.

Шаг 6. Отправляем морковь в чашу к луку, жарим, помешивая, еще три минуты.

Шаг 7. Огурцы режем или трем на терке, как захотите.

Шаг 8. Добавляем к овощам и жарим еще немного.

Шаг 9. Затем заливаем томатный соус. Можно взять томатную пасту, ее надо меньше, хватит чайной ложки. Или берите свежие помидоры, очищенные от кожицы и порезанные на кубики.

Шаг 10. При приготовлении супа в мультиварке мясо нарежьте сразу на порционные куски.

Шаг 11. Кладем мясо в чашу мультиварки к овощам и немного обжариваем. Режим жарки как раз закончится.

Шаг 12. Картошку режем кубиками.

Шаг 13. Кладем в чашу перловку и картофель.

Шаг 14. Заливаем овощи с мясом горячей кипяченой водой или готовым бульоном. Немного солим. Ставим тушиться на подходящий режим на 2 часа (о режим «тушение»).

Шаг 15. За десять мнут до готовности вливаем в суп огуречный рассол, добавляем зелень, лавровый лист и перец горошком. пробуем на соль, при надобности досаливаем. Закрываем мультиварку и ждем окончания программы. Рассольник готов. Подаем со сметаной.

Приятного аппетита!