ПП-пицца на сковороде
На 6 порций.
Ингредиенты:
* Яйцо куриное — 1 шт;
* Кефир 1% — 80 мл;
* Овсяные хлопья — 3 ст.л;
* Соль — по вкусу.
Для начинки:
* Томат (помидор) — 1 шт;
* Перец сладкий красный — 50 г;
* Куриное филе отварное — 100 г;
* Шампиньоны свежие — 2 шт;
* Масло оливковое — 3 ст.л;
* Сыр твердый — 30 г;
* Перец чёрный молотый — по вкусу;
* Соль — по вкусу.
Пошаговое приготовление с фото:
Шаг 1. Приготовьте тесто для пп-пиццы. Яйцо вбейте в миску. Добавьте кефир и перемешайте венчиком. Немного посолите. Всыпьте овсяные хлопья и перемешайте. Оставьте на 15 минут. Хлопья должны набухнуть.
Шаг 2. Подготовьте ингредиенты начинки. Шампиньоны нарежьте пластинами и подрумяньте на 2 ст. л. оливкового масла. Не солите грибы, иначе они дадут сок, в котором будут тушиться, а не жариться. Переложите готовые шампиньоны на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир.
Шаг 3. Помидор нарежьте кружочками, затем каждый разрежьте пополам. Твердый сыр натрите на крупной терке. Куриное филе нарежьте маленькими кубиками, сладкий перец — небольшими ломтиками.
Шаг 4. Поставьте на огонь большую сковороду. Смажьте ее оставшимся оливковым маслом. Переложите овсяную массу и разровняйте. Подрумяньте на среднем огне с одной стороны и переверните лопаткой.
Шаг 5. Снимите сковороду с огня. Распределите по поверхности овсяного «теста» помидоры, сладкий перец, курицу и жареные шампиньоны. Немного посолите и поперчите. Посыпьте тертым сыром.
Шаг 6. Закройте сковороду крышкой. Огонь убавьте до минимального. Готовьте пп-пиццу 5–7 минут. Откройте крышку и убедитесь, что сыр расплавился. Подайте пиццу на стол, украсив по желанию.
Приятного аппетита!
НА ЗАМЕТКУ:
Состав начинки вы можете менять по своему вкусу. Если хотите, например, не добавляйте курицу: тогда пицца идеально подойдет для ово-лакто-вегетарианцев.
Овсяноблин, основа этой пп-пиццы, к сожалению, может прилипать ко дну сковороды во время жарки, поэтому постарайтесь использовать посуду с хорошим антипригарным покрытием.