Posted in * Грибной суп >Постный грибной суп с перловкой Posted by admin Posted on 06.01.2023 Leave a Comment on Постный грибной суп с перловкой Постный грибной суп с перловкойНа 6 порций.Ингредиенты:* Лук зеленый – 4 пера;* Морковь – 1 средняя;* Лук репчатый – 1 большая луковица;* Лист лавровый — 1 шт;* Соль – по вкусу;* Масло растительное – 1 ст.л;* Сушеные грибы – 50 г;* Крупный картофель – 2 шт;* Перловка – 0,5 стак;* Соль и перец – по вкусу.Пошаговое приготовление с фото:Шаг 1. Перловку для постного грибного супа промыть, отбросить на дуршлаг. В кастрюле вскипятить воду, поместить сверху дуршлаг с перловкой, накрыть крышкой. Уменьшить огонь до среднего. Распаривать 30 мин.Шаг 2. Грибы для постного супа с перловкой промыть и сложить в кастрюлю. Вскипятить 2 стакана воды, залить грибы и оставить на 15 мин. Затем откинуть грибы на дуршлаг, нарезать соломкой, отложить. Грибной настой процедить.Шаг 3. Довести грибной настой до кипения,добавить распаренную перловку и варить 20 мин.Шаг 4. Картофель, лук и морковь для постного грибного супа с перловкой очистить и нарезать небольшими кубиками. Добавить в суп картофель, варить 10 мин.Шаг 5. В сковороде нагреть растительное масло, обжарить лук и морковь, 3 мин. Положить грибы и готовить на среднем огне еще 5 мин.Шаг 6. Добавить грибы в постный суп с перловкой , посолить и поперчить. Варить все вместе 5 мин. Готовый суп снять с огня, накрыть крышкой и дать настояться 10 мин. Зеленый лук вымыть, обсушить и мелко нарезать. Разлить суп по тарелкам, посыпать зеленым луком.Приятного аппетита!НА ЗАМЕТКУ:Постный суп с перловкой можно дополнить свежими грибами, например, шампиньонами. Их следует обжарить вместе с отварными сушеными и добавить в почти готовое блюдо.Если вы хотите, чтобы перловка в постном грибном супе была более мягкой, не Post Views: 517Понравилось это:Нравится Загрузка...Похожее Author: admin