Пицца с сыром и ветчиной
На 8 порций.
Ингредиенты:
Для начинки:
* Сыр моцарелла – 150 г;
* Соль — по вкусу;
* Масло оливковое – 2 ст.л;
* Базилик – 8 листиков;
* Чеснок – 3 зубч;
* Помидоры – 4 шт;
* Перец сладкий желтый – 1 шт;
* Ветчина – 50 г;
* Сыр пармезан тертый – 2 ст.л;
* Паста томатная – 3 ст.л.
Для теста:
* Масло оливковое – 1,5 ст.л;
* Соль – 1 ч.л;
* Дрожжи сухие – 0,5 ч.л;
* Мука – 1,5 стак.
Пошаговое приготовление с фото:
Шаг 1. Просеять соль и муку в миску, добавить дрожжи, оливковое масло и 180 мл теплой воды. Вымешивать тесто руками в течение 10 мин.
Шаг 2. Скатать тесто в шар, положить в миску и накрыть полотенцем. Поставить в теплое место на 1–1,5 ч, или до тех пор, пока тесто не увеличится вдвое.
Шаг 3. Подготовить начинку. Вымыть помидоры, перец и базилик. Перец разрезать пополам, очистить от семян. Чеснок очистить. Перец, моццареллу и ветчину нарезать небольшими кусочками, помидоры – тонкими кружками. Чеснок измельчить.
Шаг 4. На присыпанном мукой столе раскатать тесто в тонкий пласт, переложить его на смазанный маслом противень.
Шаг 5. Промазать тесто томатной пастой и присыпать половиной нарезанной моццареллы.
Шаг 6. Разогреть духовку до 220 °С. Разложить на пиццу кружки помидоров, кусочки ветчины, перца, чеснок, оставшуюся моццареллу. Приправить солью и перцем. Сбрызнуть оливковым маслом и посыпать пармезаном. Запекать 15–20 мин., до золотистой корочки. Нарезать пиццу на кусочки и подать теплой.
Приятного аппетита!
НА ЗАМЕТКУ:
В рецепте пиццы с сыром и ветчиной вы можете заменить томатную пасту томатным кетчупом, пассатой или перетертыми томатами. Используйте то, что у вас есть в наличии.
Пиццу с сыром и ветчиной можно приготовить и из покупного теста, чтобы сэкономить себе время. Но мы рекомендуем замесить домашнее — по нашему рецепту оно получается отменным.