Омлет со шпинатом и брокколи
На 3 порции.
Ингредиенты:
* Яиц — 8 шт;
* Моцареллы — 90 г;
* Рикотты — 60 г;
* Сливок жирностью 10% — 70 мл;
* Брокколи — 100 г;
* Шпината — 100 г;
* Маленькая луковица — 1 шт;
* Чеснока — 1 зубч;
* Топленого масла — 2 ч.л;
* Соль — по вкусу;
* Свежемолотый черный перец — по вкусу.
Пошаговое приготовление:
Шаг 1. Духовку разогрейте до 180 °С.
Шаг 2. Моцареллу натрите на крупной терке. Лук нарежьте мелкими кубиками,чеснок измельчите. Брокколи разберите на мелкие соцветия.
Шаг 3. В миске взбейте яйца, сливки и моцареллу. Приправьте солью и перцем.
Шаг 4. В сковороде разогрейте масло, добавьте лук и чеснок и готовьте 5 мин, до мягкости.
Шаг 5. Добавьте шпинат и готовьте, пока шпинат не завянет. Приправьте солью и перцем.
Шаг 6. Вылейте яичную смесь в сковороду, разложите брокколи и кусочки рикотты и отправьте сковороду в духовку.
Шаг 7. Запекайте, пока яйца не схватятся, примерно 12 мин.
Приятного аппетита!
НА ЗАМЕТКУ:
Для омлета можно использовать замороженный шпинат, но его нужно заранее разморозить.
