Немецкий яичный ликёр

Немецкий яичный ликёр

Немецкий яичный ликёр

На 8 порций.

Ингредиенты:

* Молоко — 200 мл;

* Сливки — 200 мл;

* Сахарная пудра — 200 г;

* Ванильный экстракт — ½ ч.л;

* Куриные желтки — 8 шт;

* Белый ром — 250 мл;


Пошаговое приготовление:

Немецкий яичный ликёр Шаг 1․ В сотейнике соедините молоко, сливки, половину сахарной пудры и ваниль. Поставьте на средний огонь.

Немецкий яичный ликёр Шаг 2․ Постоянно помешивая, хорошо прогрейте смесь, но не доведите до кипения. После снимите с плиты и оставьте на время, пока занимаетесь желтками.

Немецкий яичный ликёр Шаг 3․ Венчиком взбейте желтки и оставшуюся сахарную пудру.

Немецкий яичный ликёр Шаг 4․ Через мелкое сито перелейте жидкость к взбитым желткам. Хорошо перемешайте.

Немецкий яичный ликёр Шаг 5․ Миску с получившейся массой установите на кастрюлю с кипящей водой, чтобы получилась паровая баня. Взбивайте венчиком 5–8 минут, чтобы получилась слегка загустевшая кремообразная масса. Следите, чтобы вода не соприкасалась со дном миски.

Немецкий яичный ликёр Шаг 6․ Снимите миску с бани, добавьте алкоголь и хорошо перемешайте.

Немецкий яичный ликёр Шаг 7․ Горячий ликёр сразу же перелейте в бутылку и закройте крышкой. После остывания подавайте к столу или уберите на хранение в холодильник.

Приятного аппетита!

Author: admin

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *