Манный пудинг как в детском саду
На 6 порций.
Ингредиенты:
* Молоко – 500 мл;
* Манка – 120 г;
* Сахар – 40 г;
* Сливочное масло – 20 г;
* Яйца – 1 шт;
* Кукурузный крахмал – 1 ст.л;
* Ванильный сахар – 1 ч.л;
* Соль – 1 г.
Смазывание:
* Яичные желтки – 1 шт.
Пошаговое приготовление:
Шаг 1. Отмерить ингредиенты. Молоко довести до кипения на среднем огне. Всыпать сахар, ванильный сахар и соль. Перемешать до полного растворения.
Шаг 2. При постоянном помешивании всыпать манную крупу. Варить кашу, помешивая, около 3 минут, до загустения. Убрать кашу с огня и слегка остудить.
Шаг 3. В теплую кашу добавить сливочное масло, яйцо и крахмал.
Шаг 4. Взбить массу миксером до однородности и пышности.
Шаг 5. Выложить массу в смазанную маслом и присыпанную манкой форму для запекания. Разровнять.
Шаг 6. Желток взбить вилкой и смазать им поверхность пудинга.
Шаг 7. Выпекать пудинг в предварительно разогретой до 180°С духовке около 40 минут до появления золотистой корочки. Готовый пудинг охладить при комнатной температуре. Затем поставить в холодильник на 5-6 часов. После чего пудинг можно нарезать порционными кусочками.
Приятного аппетита!
