Posted in * Рыба с овощами >Лосось на овощной подушке Posted by admin Posted on 08.06.2024 Leave a Comment on Лосось на овощной подушке Лосось на овощной подушкеНа 8 порций.Ингредиенты:* Лосось (у меня нерка) — 1,5 кг;* Помидоров — 600 г;* Средних луковицы — 4 шт;* Зелень (укроп, петрушка);* Сок лимона;* Соль, свежемолотый перец — по вкусу;* Можно добавить хлопья сычуаньского перца — по вкусу;* Молотого имбиря — щепотка.Пошаговое приготовление: Шаг 1. Рыбу почистить, промыть, отрезать голову, если требуется. Посолить, поперчить рыбу со всех сторон и сбрызнуть лимонным соком. Оставить рыбу на некоторое время мариноваться (около получаса или более). Шаг 2. Помидоры нарезать дольками, перец полосками, лук нарезать полукольцами. Добавить зелень, соль, перец, пряности и перемешать. Шаг 3. На рыбе сделать порционные разрезы до половины (до хребта). Я делаю такие разрезы по позвоночнику потому, что в таком виде готовую рыбу очень легко перенести на блюдо и при этом она не потеряет своего вида. А уже на блюде дорезать и положить каждому едоку по кусочку. Если рыбу запечь, не разрезая заранее, то потом аккуратно нарезать ее очень трудно, так как она получается слишком мягкая. Шаг 4. В форму для запекания выложить половину овощей, затем сверху рыбу. Начинить оставшимися овощами брюшко. Шаг 5. Сверху форму закрыть бумагой для выпечки, так как она не прилипает к рыбе, в отличие от фольги. Запекать рыбу в разогретой до 180-200°C духовке примерно 45-60 минут в зависимости от веса. Ориентируйтесь по своей духовке.Приятного аппетита! Post Views: 207Понравилось это:Нравится Загрузка...Похожее Author: admin