Лазанья со свининой и картофелем
На 6 порций.
Ингредиенты:
* Листов лазаньи — 400 г;
* Соуса бешамель — 1,3 л;
* Средних картофелин — 5–6 шт;
* Свинины (окорок) — 600 г;
* Моцареллы — 250 г;
* Тертого пармезана — 3 ст.л;
* Чеснока — 2 зубч;
* Шнитт-лука — 10 перьев;
* Петрушки, базилика, майорана и кинзы — по 3 веточки;
* Молотой сладкой паприки — 1 ч.л;
* Сушеного орегано — 1 ч.л;
* Розмарина — 1 маленькая веточка;
* Соль, свежемолотый черный перец — по вкусу.
Пошаговое приготовление с фото:
Шаг 1. Хорошо помойте картофель и отварите в мундире в подсоленной воде до готовности. Следите, чтобы картофель не разварился. Обдайте картофель холодной водой и немного остудите.
Шаг 2. Очистите картофель и нарежьте кружками толщиной 5 мм.
Шаг 3. Свинину пропустите через мясорубку с мелкой решеткой. Мелко нарежьте шнитт-лук и чеснок, порубите зелень и смешайте с фаршем. Добавьте сушеный орегано, паприку, посолите и поперчите.
Шаг 4. Нарежьте моцареллу кружками. Мелко порубите листочки розмарина.
Шаг 5. На дно прямоугольной формы выложите немного соуса бешамель, затем слой листов лазаньи. Снова смажьте листы соусом бешамель, выложите тонкий слой фарша, на него слой картофеля, посыпьте розмарином и положите моцареллу. Повторите слои, пока не закончатся ингредиенты. Последним слоем должны быть листы лазаньи, смазанные соусом и посыпанные пармезаном.
Шаг 6. Поставьте лазанью в духовку, разогретую до 175 °С, и запекайте 1 ч. Если верх сильно зарумянится, прикройте лазанью фольгой. Достаньте лазанью из духовки, дайте немного остыть и подавайте.
Приятного аппетита!
