Лазанья с картофелем и шпинатом

Лазанья с картофелем и шпинатом

На 6 порций.

Ингредиенты:

* Российский сыр – 100 г;

* Куриный бульон – 2 стак;

* Тертый пармезан – 2 ст.л;

* Соль, перец — по вкусу;

* Кукурузный крахмал – 0,25 стак;

* Картофель – 1 кг;

* Молотый мускатный орех – 0,5 ч.л;

* Листы лазаньи – 0,5 упаковки;

* Чеснок – 3 зубч;

* Свежезамороженный шпинат – 500 г;

* Оливковое масло – 1 ст.л;

* Молоко – 2 стак;

* Большая луковица – 1 шт.

Пошаговое приготовление с фото:

Шаг 1. В миске размешать бульон с крахмалом. Лук и чеснок очистить и измельчить. В сотейнике разогреть масло и обжарить лук, 5 мин. Добавить чеснок, смесь бульона с крахмалом. Тщательно перемешать.

Шаг 2. Продолжая размешивать, влить молоко. Всыпать мускатный орех и перец. Перемешать и снять с огня. Российский сыр натереть на терке, добавить в соус и размешивать, пока соус не станет однородным. Накрыть и отставить.

Шаг 3. Картофель очистить и натереть на крупной терке. Тщательно отжать. Шпинат разморозить и отжать всю лишнюю жидкость. Слегка смазать маслом прямоугольную форму для запекания. Выложить слой листов лазаньи, затем половину тертого картофеля и половину шпината.

Шаг 4. Сверху полить 1/3 соуса.

Шаг 5. Положить сверху еще один слой листов лазаньи, оставшийся картофель и шпинат. Полить 1/3 соуса и накрыть оставшимися листами лазаньи.

Шаг 6. Влить оставшийся соус, накрыть фольгой и поставить в разогретую до 180°С духовку на 1 ч 30 мин. Снять фольгу, посыпать лазанью пармезаном и вернуть в духовку на 10 мин.

Приятного аппетита!