Квас как из бочки в СССР
На 5 порций.
Ингредиенты:
* Вода — 5 л;
* Цикорий — 2 ст.л;
* Лимонная кислота — 1 ч.л;
* Дрожжи сухие — 6 г;
* Сахар — 400 г.
Пошаговое приготовление:
Шаг 1. Вскипятите 5 л воды в большой кастрюле. Добавьте цикорий, лимонную кислоту, сахар. Тщательно перемешайте и доведите до кипения.
Шаг 2. Снимите жидкость с огня, остудите до 30–32°C. Добавьте сухие дрожжи, перемешайте. Накройте крышкой и оставьте на 12 часов для брожения.
Шаг 3. Попробуйте квас на вкус, если не хватает сладости, добавьте еще сахара.
Процедите готовый напиток. Налейте в графин и остудите. Несмотря на простоту приготовления, квас получается как из той самой желтой бочки, напоминает вкус детства времен эпохи СССР.
Приятного аппетита!