Куриные Бедра на сковороде
На 4 порции.
Ингредиенты:
* Куриные бедра – 4 шт;
* Репчатый лук – 1 шт;
* Соль, специи – по вкусу.
Пошаговое приготовление с фото:
Шаг 1. Промываем курицу под водой, даем ей обсохнуть.
Шаг 2. Острым ножичком вырезаем кость из бедра. Получается хороший куриный стейк с кожицей, отбивать его не надо так он будет сочнее.
Шаг 3. Режем мелко лук стандартным образом.
Шаг 4. Складываем лук в полиэтиленовый пакет, давим плашмя ножом чтобы размяк и пустил сок.
Шаг 5. Хорошо солим бедра с обеих сторон.
Шаг 6. Посыпаем специями, растираем руками.
Шаг 7. В емкость для мариновки выкладываем курицу вперемежку с луком.
Шаг 8. Прихлопываем сверху ладошкой, отправляем мариноваться в холодильник на 2 часа.
Шаг 9. Чтобы по холодильнику не распространялся запах лука, затяните миску пленкой.
Шаг 10. Бедра промариновались приступаем к жарке. Хорошо прогреваем сковородку масло не добавляем, жарить будем на абсолютно сухой сковороде. Очищаем мясо от лука раскладываем кожицей вниз, накрываем крышкой жарим 5 минут.
Шаг 11. Прошло 5 мин., убавляем огонь, переворачиваем, тушим под крышкой еще 3 минуты.
Шаг 12. Время приготовления окончено, мясо с золотистой корочкой полностью готово. Мясо получается нежным, сочным и мягким. Рецепт очень простой, а блюдо тает во рту. Подавайте с картофельным или рисовым гарниром, с добавлением любого соуса и овощами.
Приятного аппетита!
