Posted in Фрикасе >Куриное фрикасе по-женевски Posted by admin Posted on 21.08.2023 Leave a Comment on Куриное фрикасе по-женевски Куриное фрикасе по-женевскиНа 6 порций.Ингредиенты:* Курица — 1,4 кг;* Вино белое сухое — 200 мл;* Репчатый лук — 300 г;* Картофель — 700 г;* Грибы — 150 г;* Куриный бульон — 100 мл;* Сливочное масло — 150 г;* Чеснок (зубчики) — 4 шт;* Прованские травы — 0,5 ч.л;* Петрушка;* Соль — по вкусу;* Черный перец — по вкусу.Пошаговое приготовление с фото:Шаг 1. Репчатый лук мелко нарезать. В глубокой сковороде растопить 60 г сливочного масла и обжарить лук до прозрачности.Шаг 2. Это блюдо можно приготовить из целой тушки курицы. Я решил использовать голени и бедрышки. Голени и бедра ополоснуть водой. Подготовленные куски курицы выложить в сковороду к луку, добавить 2 раздавленных зубчика чеснока и прованские травы.Шаг 3. Влить белое вино и бульон. Дать закипеть, потом накрыть сковороду крышкой и оставить тушиться на слабом огне на 30 — 40 минут.Шаг 4. Шампиньоны (в оригинале — белые грибы) нарезать кусочками. В небольшой сковороде растопить 30 г сливочного масла, обжарить на сильном огне грибы с веточкой петрушки и двумя зубчиками чеснока в течение 5 минут. Посолить и поперчить.Шаг 5. Очищенный картофель нарезать средними кусочками. На другой сковороде растопить 60 г сливочного масла и обжарить картофель до полу готовности до золотистой корочки. Приправить перцем и солью.Шаг 6. Курица готова. Начинаем собирать блюдо. В форму для запекания выложить куски тушенной курицы с соусом.Шаг 7. Вокруг курицы распределить обжаренный картофель. Сверху выложить грибы. Готовить в духовке при 190°C около 15 минут.Шаг 8. Куриное фрикасе по-женевски готово. По желанию готовое блюдо можно украсить зеленью. Подавать сразу же горячим.Приятного аппетита! Post Views: 288Понравилось это:Нравится Загрузка...Похожее Author: admin