Корейская пицца с морепродуктами
На 4 порции.
Ингредиенты:
* Яиц — 8 шт;
* Муки — 0,5 стак;
* Сырых креветок без головы — 100 г;
* Филе кальмара — 200 г;
* Маленький сладкий красный перец — 1 шт;
* Чеснока — 2 зубч;
* Зеленого лука — 1 маленький пучок;
* Растительного масла — 2 ст.л;
* Соль — по вкусу.
Пошаговое приготовление с фото:
Шаг 1. У филе кальмара удалите пленки с обеих сторон и хитиновую пластину (если есть). Нарежьте филе кальмара тонкой соломкой.
Шаг 2. Креветки очистите от панцирей, по спинке сделайте неглубокий надрез, удалите темную кишечную вену, помогая себе полотенцем. Затем полностью разрежьте креветки вдоль пополам.
Шаг 3. Сладкий перец очистите от сердцевины, нарежьте поперек тонкими кружками. Чеснок очистите и измельчите.
Шаг 4. В большой сковороде с толстым дном разогрейте масло, уложите перья зеленого лука, подравнивая их в соответствии с размером сковороды. Сверху положите кружки перца. Обжаривайте на среднем огне 5 мин.
Шаг 5. Выложите поверх перца филе кальмара и креветки (не перемешивая!). Готовьте еще 3 мин.
Шаг 6. Яйца взбейте с мукой и солью, залейте содержимое сковороды. Готовьте, при необходимости закрыв крышкой, пока яичная масса не будет готова полностью, 7–10 мин. Подавайте немедленно.
Приятного аппетита!
НА ЗАМЕТКУ:
Вы можете взять для приготовления домашней пиццы с морепродуктами варено-мороженые креветки, хотя, конечно, больше «морского» аромата придадут сырые.
Наш рецепт можно упростить: вместо всех морепродуктов по-отдельности просто купите замороженный морской коктейль. Только обязательно разморозьте его в холодильнике, выложив в дуршлаг, иначе в сковороде с пиццей или омлетом будет слишком много жидкости.