Кофейный сбитень
На 8 порций.
Ингредиенты:
* Вода — 1,5 л;
* Кофе натуральный молотый — 8 ч.л;
* Сахар — 100 г;
* Мёд — 150 г;
* Мята сухая листья — 2 ч.л;
* Гвоздика — 3–4 шт;
* Корица — на кончике ножа;
* Лавровый лист — по вкусу.
Пошаговое приготовление с фото:
Шаг 1. Молотый кофе залить холодной кипячёной водой, поставить на огонь и довести до кипения. Снять с огня и процедить.
Шаг 2. В одном стакане кофе развести мёд, снова поставить напиток на огонь и довести до кипения. Появившуюся пену снять.
Шаг 3. Еще в одном стакане кофе растворить сахар и снова вскипятить.
Шаг 4. Затем сиропы соединить и поварить на слабом огне некоторое время, чтобы часть жидкости выпарилась.
Шаг 5. В остальной кофе положить лавровый лист, мяту, корицу и гвоздику. Варить в течение 10 минут, после чего снять с огня и настоять еще 10 минут.
Шаг 6. Затем соединить с сиропом, предварительно процедив. Разлить напиток в кофейные чашки или в бокалы и подавать к столу. Пить горячим.
Приятного аппетита!
