Клубничное тирамису
На 8 порций.
Ингредиенты:
* Клубники — 700 г;
* Сыра маскарпоне — 450 г;
* Печенья «Дамские пальчики» — 14–16 шт;
* Апельсинового сока — 0,3 стак;
* Ликера «Куантро» — 0,5 стак;
* Сливок жирностью 33% — 1,3 стак;
* Клубничного варенья — 1 стак;
* Сахар – 3 ст.л;
* Сахар ванильный.
Пошаговое приготовление с фото:
Шаг 1. Смешать клубничное варенье с 3 ст. л. ликера и апельсиновым соком. Взбить маскарпоне с 2 ст. л. ликера.
Шаг 2. Взбить сливки с сахаром, ванильным сахаром и оставшимся ликером. Ввести в сырную смесь 3–4 ст. л. взбитых сливок, аккуратно перемешать, затем добавить оставшиеся сливки.
Шаг 3. Прямоугольную керамическую или стеклянную форму смазать частью клубничного варенья, сверху уложить печенье так, чтобы оно закрывало дно.
Шаг 4. Печенье смазать оставшимся вареньем, сверху выложить половину сырно-сливочной смеси.
Шаг 5. Половину клубники вымыть, обсушить и нарезать тонкими пластинами. Уложить на сырно-сливочную смесь.
Шаг 6. Повторить все слои еще раз, начиная с печенья. Накрыть пленкой и поставить в холодильник минимум на 8 ч. Вымыть и нарезать оставшуюся клубнику. Выложить поверх тирамису.
Приятного аппетита!
