Классический штрудель с яблоками
На 6 порций.
Ингредиенты:
* Яйца — 1 шт;
* Масло подсолнечное — 40 мл;
* Сок яблочный натуральный — 90 мл;
* Соль — 1/4 ч.л;
* Сахар — 1 ч.л;
* Мука — 300 г;
* Яблоки — 3 шт;
* Изюм — 50 г;
* Сок половины лимона;
* Сахар — 4 ст.л;
* Корица — 1/2 ч.л;
* Панировочные сухари — 2 ч.л;
* Яйцо для смазывания.
Пошаговое приготовление с фото:
Шаг 1. Готовим тесто. Смешиваем яйцо, масло, теплый сок , сахар и соль. Перемешиваем венчиком. Добавляем муку и замешиваем тесто. Вымешиваем 10 минут минимум!! Заворачиваем в пленку и оставляем на 30 мин при комнатной температуре.
Шаг 2. Начинка: очищенный яблоки нарезаем на небольшие кусочки. Поливаем соком лимона и перемешиваем. Добавляем изюм ( вымоченный в воде или коньяке 20 минут ), сахар, корицу и перемешиваем. Отставляем в сторону.
Шаг 3. Раскатываем тесто толщиной минимум 2 мм!! Посыпаем панировочными сухарями. Выкладываем начинку не доходя 2 см до краев. Заворачиваем в рулет. Края подворачиваем под рулет. Смазываем яйцом. Делаем проколы в тесте ножом и выпекаем 35 минут при 180 °С. Советую есть штрудель со взбитыми сливками или мороженым.
Приятного аппетита!