Кашмирский чай

Кашмирский чай

На 4 порции.

Ингредиенты:

* Листового зеленого чая — 4 ч. л;

* Бутилированной воды — 4 стак;

* Кардамона — 2 коробочки;

* Щепотка нитей шафрана;

* Корицы — 1 палочка;

* Небольшая горсть очищенного миндаля или фисташек;

* Сахар или мёд.

Пошаговое приготовление:

  Шаг 1. Залейте чай с кардамоном, шафраном и корицей холодной бутилированной водой, доведите до кипения, уменьшите огонь до минимального и томите, не снимая с огня, 5 мин. Сами кашмирцы используют особый тип самовара для заварки чая.

  Шаг 2. Орехи мелко порубите ножом. Подогрейте чашки. В каждую чашку положите немного орехов, через ситечко налейте чай, подсластите по вкусу.

  Шаг 3. Ещё один способ приготовления кашмирского чая: колотые орехи кладутся в воду вместе с чайными листьями. В этом случае лучше использовать неочищенные от тонкой темной кожицы орехи – от них значительно больше аромата. Хотя чай в этом случае будет тёмным.

Приятного аппетита!