Имбирный ликёр
На 6 порций.
Ингредиенты:
* Свежий имбирь — 60–80 г;
* Вода — 370 мл;
* Сахар — 180–200 г;
* Апельсин — 1 штука;
* Водка, виски или коньяк — 370 мл.
Пошаговое приготовление:
Шаг 1․ Имбирь нарежьте тонкими ломтиками. Если хотите добавить стручок ванили, разделите его вдоль на половинки.
Шаг 2․ Смешайте воду с сахаром. Добавьте имбирь с ванилью. Вскипятите и варите на умеренном огне примерно 15–20 минут. Остудите.
Шаг 3․ С апельсина снимите цедру, стараясь не затрагивать белый слой под ней.
Шаг 4․ Налейте в банку остывший имбирный сироп, алкоголь и добавьте цедру. Плотно закройте и потрясите. Оставьте на сутки в тёмном месте при комнатной температуре.
Шаг 5․ Удалите стручок ванили из банки и оставьте ликёр настаиваться ещё на 24 часа. Если не используете ваниль, просто настаивайте 2 дня.
Шаг 6․ Процедите напиток через сложенную в несколько слоёв марлю. Аккуратно отожмите имбирь.
Шаг 7․ Перелейте ликёр в бутылку, закупорьте и настаивайте ещё сутки.
Приятного аппетита!