Холодные сырники с шоколадной помадкой
На 4 порции.
Ингредиенты:
* Пудра сахарная – 3 ст. л;
* Масло сливочное – 30 г;
* Яйцо крупное – 3 шт;
* Жирный творог- 250 г;
* Апельсины – 1 шт;
* Горький шоколад — 150 г;
* Мука — 5–7 ст. л;
* Растительное масло — 100 мл.
Пошаговое приготовление:
Шаг 1. Творог протереть через сито и поместить в чашу блендера, вбить яйца, добавить муку и 2ст.л. сахарной пудры. Взбить все до однородной массы и убрать в холодильник.
Шаг 2. Растительное масло хорошо разогреть в сковороде. Достать творожную смесь из холодильника, скатать в толстую колбаску и нарезать ее одинаковыми кружками толщиной 2см.
Шаг 3. Жарить сырники, как обычно, до золотистой корочки с двух сторон, выкладывая готовые на салфетку. Дать сырникам остыть, после чего можно поставить в холодильник на 2–3 ч.
Шаг 4. Для приготовления помадки шоколад растопить на водяной бане и, помешивая, постепенно вводить сливочное масло и апельсиновый сок. Как только смесь приобретет консистенцию густой помадки, снять с огня, но не убирать с теплой водяной бани.
Шаг 5. Холодные сырники разрезать вдоль на 2 равные по толщине части, одну половинку промазать помадкой и накрыть сверху другой. При подаче посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
