Posted in * Грибной суп >Грибной суп с фрикадельками Posted by admin Posted on 05.01.2023 Leave a Comment on Грибной суп с фрикадельками Грибной суп с фрикаделькамиНа 6 порций.Ингредиенты:* Брокколи – 150 г;* Чеснок – 2 зубч;* Веточки кинзы – 6 шт;* Сухие грибы – 150 г;* Соевый соус – 1 ст. л;* Кедровые орешки – 25 г;* Сахар – 2 ст. л;* Растительное масло – 3 ст. л;* Луковица – 1 шт;* Соль, перец — по вкусу;* Фарш из свинины – 200 г.Пошаговое приготовление с фото:Шаг 1. Грибы залить 1 стаканом холодной воды и оставить на 1 ч. Орехи обжарить на сухой раскаленной сковороде, постоянно помешивая, в течение 3–4 мин. Чеснок и лук очистить, чеснок раздавить, лук мелко нарезать. Брокколи и кинзу промыть и обсушить. Брокколи разобрать на небольшие соцветия, кинзу измельчить.Шаг 2. В большой миске смешать мясной фарш с орехами, чесноком и половиной измельченной кинзы. Приправить солью и перцем, тщательно вымесить и сформировать 18–20 маленьких фрикаделек.Шаг 3. Разогреть в сковороде 2 ст. л. растительного масла и обжарить фрикадельки со всех сторон в течение 10 мин. Снять с огня.Шаг 4. Грибы отбросить на дуршлаг, несколько раз интенсивно встряхнуть, затем мелко порубить. Настой сохранить. Разогреть в кастрюле оставшееся масло и обжарить грибы и лук до мягкости, 6–8 мин. Влить 1,8 л воды, грибной настой, посолить и поперчить по вкусу, довести до кипения.Шаг 5. Добавить брокколи и варить на медленном огне 4–5 мин.Шаг 6. Положить в суп фрикадельки и готовить еще 3–4 мин. Снять кастрюлю с огня, разлить суп по тарелкам, посыпать оставшейся кинзой и подать к столу.Приятного аппетита! Post Views: 451Понравилось это:Нравится Загрузка...Похожее Author: admin