Глинтвейн из красного вина
На 8-10 порций.
Ингредиенты:
* Красного сухого вина — 1 бутылка;
* Апельсина — 2 шт;
* Лимон — 1 шт;
* Зеленое яблоко — 1 шт;
* Чернослива — 4 шт;
* Меда — 4 ст.л;
* Корицы — 2 палочки;
* Бадьяна — 2 звездочки;
* Гвоздики — 5–10 бутонов.
Пошаговое приготовление с фото:
Шаг 1. Подготовьте ингредиенты для глинтвейна. Залейте корицу, гвоздику, бадьян и чернослив в большом сотейнике 1/2 л холодной воды, доведите до кипения. Добавьте мед, варите на слабом огне 10 мин.
Шаг 2. Апельсины и лимон вымойте щеткой и нарежьте ломтиками. Яблоко очистите от сердцевины, нарежьте дольками. Добавьте в сотейник, варите еще 5–7 мин на среднем огне.
Шаг 3. Влейте красное вино, доведите почти до кипения (не кипятите!!!) и сразу же разлейте по жаропрочным кружкам или бокалам. Не нагревайте глинтвейн повторно!
Приятного аппетита!
НА ЗАМЕТКУ:
Считается, что в глинтвейн не следует добавлять более пяти специй, иначе вы получите слишком замороченный микс, который вызовет лишь головную боль. В идеале в напитке должны ярко звучать две ноты, а все остальные лишь деликатно их оттенять.
Интересно, что иногда глинтвейн готовят не на красном вине, а на белом. Главное, чтобы оно было сухим: именно оно при нагревании после добавления пряностей и специй идеально раскрывает свой характер.
