Posted in * Фасолевый суп >Фасолевый суп-пюре с грушей и беконом Posted by admin Posted on 17.06.2023 Leave a Comment on Фасолевый суп-пюре с грушей и беконом Фасолевый суп-пюре с грушей и бекономНа 4 порции.Ингредиенты:* Мясного или овощного бульона — 400 г;* Белой консервированной фасоли — 250 г;* Сливок — 100 мл;* Мелко нарезанного бекона — 125 г;* Плотная груша зимних сортов — 1 шт;* Соль, молотый белый перец;* Зелень для сервировки.Пошаговое приготовление: Шаг 1. Фасоль извлечь из банки, слить жидкость, промыть под проточной водой и положить в бульон. Шаг 2. Бульон с фасолью довести до кипения и проварить минут 5, чтобы фасоль прогрелась. Бульон посолить по вкусу. Шаг 3. Тем временем разогреть сковороду и обжарить на ней до хрустящего состояния бекон. Обжаренный бекон переложить в отдельную мисочку, выделившийся жир оставив на сковороде. Шаг 4. Грушу разрезать на четвертинки, удалить семенную коробочку и порезать четвертинки на небольшие кубики. ¾ груши добавить в бульон к фасоли, а остаток поджарить на оставшемся от жарки бекона жире до прозрачности. Шаг 5. Проварить бульон с фасолью и грушей еще 5 минут, а затем спюрировать добавив в этот момент сливки и молотый белый перец по вкусу. Шаг 6. Суп-пюре разлить по тарелкам, в тарелки с супом положить обжаренный бекон и кусочки груши. Посыпать мелко нарезанной зеленью и подать к столу.Приятного аппетита! Post Views: 505Понравилось это:Нравится Загрузка...Похожее Author: admin