Дорада а-ля карточчо
На 2-4 порции.
Ингредиенты:
* Дорада целая или филе — 300-400 г;
* Белое вино – 100 мл;
* Оливковое масло — 100 мл;
* Миндальная мука – 100 г;
* Чеснок – 20 г;
* Помидоры черри – 100 г;
* Таджарские маслины – 50 г;
* Картофель – 50 г;
* Тимьян — 2 г;
* Соль — 5 г;
* Перец — 5 г;
* Базилик — 2 г.
Пошаговое приготовление с фото:
Шаг 1. Посолить и поперчить рыбу, обвалять в миндальной муке.
Шаг 2. Обжарить рыбу на сковороде с каждой стороны по 3 минуты.
Шаг 3. В глубокую гастроемкость сложить все овощи и травы: порезанные пополам помидоры черри, порезанный кольцами картофель, тимьян и базилик. На овощи положить пожаренную дораду, полить белым вином и оливковым маслом. Накрыть фольгой и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.
Приятного аппетита!
