Рубрика: * Соленая рыба >

Скумбрия, маринованная в яблочном уксусе Ингредиенты: * Замороженная скумбрия среднего размера – 2 шт; * Питьевая вода – 250 мл;…

Гравлакс или малосольный лосось На 15 порций. Ингредиенты: * Филе лосося на коже — 1 кг. Для маринада, на 1…

Семга слабосоленая На 3 порции. Ингредиенты: * Семга – 400 г; * Лук репчатый – 2 шт. (небольшие); * Лимон – 1 шт; * Соль – по вкусу; * Перец черный – по вкусу….

Как засолить горбушу дома – базовый рецепт На 24 порции. Ингредиенты: * Горбуша – 1.5 кг; * Соль – по вкусу; * Сахар – по вкусу; *…

Гравлакс со свеклой (соленый лосось по-скандинавски) Ингредиенты: * Форель — 350 г; * Свекла — 0,5 шт; * Соль крупная…

Сельдь малосольная в пряном маринаде На 5 порций. Ингредиенты: * Сельди примерно — на 1 кг (3-4 тушки); * Воды…

Скумбрия слабосоленая Ингредиенты: * Скумбрии — 3 шт; * Вода — 700 мл; * Соль — 3 ст.л; * Сахар…

Соленая камбала с маслинами Ингредиенты: * Лимонная кислота; * Острого перца — 2 щепотки; * Соли — 100 г; *…

Скумбрия в маринаде Ингредиенты: * Скумбрия (замороженная, разморозить) — 2 шт; * Лук репчатый (по вкусу) — 1-2 шт; *…

Соленая красная рыба Ингредиенты: * Красной рыбы (в расчет нужно принимать вес филе) — 1 кг; * Соли (крупной) —…

Малосольная форель по-фински (Kirjolohi suolattu) Ингредиенты: * Филе свежей форели — 1 кг; * Свежий укроп — 1 пучок; *…

Рецепт засолки семги На 10 порций. Ингредиенты: * Семга (филе или крупный хвост с кожей) – 900 г; * Соль (каменная) – 200 г; * Сахар (коричневый,…

Соленая скумбрия в рассоле На 12 порций. Ингредиенты: * Тушки скумбрии – 4 шт. Для 1 л рассола: * Вода…

Как засолить треску На 4 порции. Ингредиенты: * Треска – 500 г одна половинка филе; * Соль – 2 ст.л; * Укроп – 1 ст.л. (укроп используем сушеный); * Лавровый лист – 3 шт;…

Слабосоленая красная рыба На 4 порции. Ингредиенты: * Красной рыбы — 500 г; * Соли — 1 ст.л (30 г);…

Свекольный гравлакс из лосося На 10 порций. Ингредиенты: * Филе лосося — 1 кг; * Соль морская — 1 ст.л;…

Засолка радужной форели в маринаде На 2 порции. Ингредиенты: * Форель — 400 г; * Соль — 1,5 ст.л; *…

Скумбрия киндзмари по грузинскому рецепту На 6-8 порций. Ингредиенты: * Средних скумбрии — 2-3 шт; * Молока — ½ стак….