Рубрика: Рецепты от А до Я:

Вкусный овощной бульон На 4 порции. Ингредиенты: * Большая морковка — 1 шт; * Лука-порея — 1 стебель; * Сельдерея…

Вкуснейший овощной бульон Ингредиенты: * Лук репчатый — 1 шт; * Морковь — 1 шт; * Сельдерей — 1 стебель…

Бульон из утки На 4 порции. Ингредиенты: * Утка (с костями) – 300 г; * Морковь – 1 шт; * Лук – 1 шт; * Чеснок – 2 зубч; * Лавровый лист – 2 шт;…

Бульон из филе индейки На 6 порций. Ингредиенты: * Филе индейки — 600 г; * Репчатый лук — 1 шт…

Снытные щи На 6 порций. Ингредиент: * Верхних молодых листочков крапивы — 100 г; * Верхних молодых листочков сныти (или…

Уха рыбацкая На 4 порции. Ингредиент: * Мелкая рыба – 800 г; * Судак – 600 г; * Лосось –…

Уха из горбуши На 8 порций. Ингредиент: * Горбуша – 500 г; * Луковица – 1 шт; * Морковь –…

Крымская уха с устрицами и барабулькой На 4 порции. Ингредиент: * Крымских устриц — 1–2 дюжины; * Крупных барабулек —…

Чилийская уха На 4 порции. Ингредиенты: * Конгрио (у меня барабулька) — 800 г; * Лук репчатый мелкий — 2…

Овощной бульон На 1 порцию. Ингредиенты: * Половина корня сельдерея; * Средние луковицы — 2 шт; * Средние морковки —…

Заливное из белой рыбы в свекольном желе На 8-10 порций. Ингредиенты: * Белой рыбы с плотным мясом — 1,5 кг;…

Заливной карп с медом На 6 порций. Ингредиенты: * Светлого изюма — 50 г; * Меда — 1–2 ст.л; *…

Заливное из осетра На 6-8 порций. Ингредиенты: * Осётр весом — 800 г; * Желатин в гранулах – 40 г;…

Заливное с двумя видами рыбы На 6-8 порций. Ингредиенты: * Филе лосося — 400 г; * Филе стерляди — 400…

Рыба заливная На 8 порций. Ингредиенты: * Судак весом — 1 кг; * Небольшие луковицы — 2 шт; * Небольшие…

Заливное из судака с креветками На 10 порций. Ингредиенты: * Петрушка для украшения; * Филе судака – 800 г; * Луковица –…

Рыба, запеченная в хрене На 4 порции. Ингредиенты: * Моркови — 400 г; * Соль; * Растительное масло – 2 ст.л;…

Семга с фенхелем, запеченная в пергаменте На 4 порции. Ингредиенты: * Маслин без косточек — 0,5 банки; * Филе семги…

Кремовый лосось с сыром На 4 порции. Ингредиенты: * Лосось филе – 500 г; * Масло сливочное – 20 г; * Чеснок – 2 зубч; * Помидоры черри – 180 г; *…

Белая рыба в сметанно-чесночном соусе На 3 порции. Ингредиенты: * Рыба – 600 г; * Сметана – 300 г; * Яйцо куриное – 2 шт; * Чеснок – 2 зубч; * Специи – по…

Пангасиус на подушке из овощей На 2 порции. Ингредиенты: * Пангасиус филе – 300 г; * Горошек зеленый – 50 г; * Кукуруза – 50 г; * Помидор – 130 г; * Лук…

Рыба в кляре с картофелем На 4 порции. Ингредиенты: Для картофеля: * Мелкого картофеля — 700-800 г; * Чеснока —…

Рыба с овощами и сыром На 4 порции. Ингредиенты: * Филе белой рыбы — 400 г; * Цветная капуста —…

Малоглазый макрурус в кляре, жаренный во фритюре На 1 порцию. Ингредиенты: * Макрурус малоглазый филе без кожи — 100 г;…

Щука с лимоном и розмарином, запеченная в духовке На 3 порций. Ингредиенты: * Щука – 1 кг; * Лимон – 0.5 шт; * Розмарин – 3 веточки; * Лук…

Лосось в соевом маринаде На 3 порции. Ингредиенты: * Лосось – 450 г; * Мед – 1.5 ст.л; * Перец сладкий красный – 0.5 шт. можно больше; * Петрушка – 3 веточки; *…

Суфле из лосося под “шубой” На 5 порций. Ингредиенты: * Лосось или другая, менее жирная рыба, например, кижуч – 400 г; * Шампиньоны – 300 г;…

Треска в духовке с овощами На 4 порции. Ингредиенты: * Треска филе – 500 г; * Картофель отварной – 4 шт; * Помидоры черри – 250 г; * Чеснок – 3 зубч;…

Фиш-энд-Чипс — рыба в пивном кляре с пикантным соусом тар-тар На 2 порции. Ингредиенты: * Треска — 400 г; *…

Мойва в кляре На 4 порции. Ингредиенты: * Мойвы — 500-600 г; * Яйцо куриное — 1 шт; * Муки…

Крокеты из хека в кляре На 4 порции. Ингредиенты: * 1 стакан муки для кляра плюс 3 ст. л. муки…

Рыба в пивном кляре На 4-6 порций. Ингредиенты: * Бекон – 3 ломтика; * Мука – 80 г; * Молотая…

Рыба с овощами в конверте На 4 порции. Ингредиенты: * Филе трески одним куском — 500 г; * Небольших цукини…