Бульон из филе индейки
На 6 порций.
Ингредиенты:
* Филе индейки — 600 г;
* Репчатый лук — 1 шт (100 г);
* Вода — 12 стак;
* Лавровый лист — 1 шт;
* Сушеные травы — по вкусу;
* Соль — по вкусу;
* Черный перец горошком — по вкусу.
Пошаговое приготовление с фото:
Шаг 1. Вымойте индейку и очистите ее от пленок. Очистите лук от шелухи, промойте его. Отварите яйца вкрутую, остудите и снимите с них скорлупу. Подготовьте кастрюлю.
Шаг 2. Начните варить овощи и индейку. В кастрюлю положите лавровый лист, лук и горошины перца. Выложите к ним филе индейки. Влейте воду, переставьте кастрюлю на плиту и дождитесь кипения. Убирайте с бульона пену во время варки. Затем закройте кастрюлю крышкой и варите индейку 1 час на слабом огне.
Шаг 3. Сварите бульон. Насыпьте в кастрюлю с бульоном соль и сухие травы. Варите его еще 10 минут, затем уберите с плиты. На другую кастрюлю сверху поставьте сито и процедите через него бульон.
Шаг 4. Готовый бульон разлейте по тарелкам и украсьте их половинками вареных яиц.
Приятного аппетита!
