Борщ с тушенкой и капустой
На 10 порций.
Ингредиенты:
* Тушенка — 335 г;
* Картошка — 5 шт;
* Свекла — 1 шт;
* Столовый уксус — 2 ст.л;
* Капуста белокочанная — 250 г;
* Морковь — 1 шт;
* Помидоры — 1 шт;
* Лук репчатый — 1 шт;
* Болгарский перец — 0.5 шт;
* Перец черный молотый — по вкусу;
* Вода — 2 л;
* Растительное масло — 20 мл;
* Соль — по вкусу;
* Зелень.
Пошаговое приготовление:
Шаг 1. Свеклу очистить, пропустить через крупную терку. В кастрюльку с толстым дном налить немного воды, около 1/4 стакана. В кипящую воду положить свеклу, добавить уксус, чтобы свекла не потеряла цвет и тушить 15-20 минут.
Шаг 2. Морковь потереть на терке, лук очистить и порезать. Обжарить овощи отдельно на растительном масле.
Шаг 3. В кастрюлю налить воду и поставить на огонь. Капусту нарезать соломкой. Как только вода закипит, бросить туда капусту.
Шаг 4. Картошку нарезать кубиками и отправить к капусте.
Шаг 5. Помидор обдать кипятком, очистить от шкурки и нарезать кубиками.
Шаг 6. У перца удалить смена и нашинковать соломкой.
Шаг 7. Перец и помидоры добавить к морковке и тушить.
Шаг 8. Тушенку размять вилкой.
Шаг 9. Попробовать картошку, как станет мягкой, отправить тушенку в суп.
Шаг 10. Следом отправить свеклу. Снова довести до кипения.
Шаг 11. В последнюю очереди отправить в борщ заправку из овощей.
Шаг 12. Зелень (укроп, петрушку, кинзу и зеленый лук) мелко порезать.
Шаг 13. Немного зелени добавить в готовый борщ, закрыть крышкой и дать настояться, минимум 30 минут.
Шаг 14. Разлить по тарелкам.
Приятного аппетита!
