Австрийский компот из инжира
На 4-6 порций.
Ингредиенты:
* Сушеного инжира — 200 г;
* Портвейна — 300 мл;
* Сахара — 100 г;
* Имбиря — 2 см свежего корня;
* Цедра 1 апельсина;
* Корицы — 1 палочка;
* Гвоздики — 2 бутона;
* Черного перца горошком — 0,5 ч.л.
Пошаговое приготовление с фото:
Шаг 1. Нарежьте сушеный инжир на четвертинки. Имбирь очистите и нарежьте мелкими кубиками.
Шаг 2. Сварите сироп из 1,5 стакана воды и сахара с добавлением имбиря, апельсиновой цедры и специй, уваривайте в течение 15–20 мин. на среднем огне.
Шаг 3. Процедите, положите в сироп подготовленный инжир, доведите до кипения и варите еще 20 мин. В конце приготовления добавьте портвейн, остудите компот под крышкой до комнатной температуры.
Приятного аппетита!
